Какви са изискванията към дървените опаковки за чай

При опаковането на чай в дървени кутии също има определени изисквания. Като производител на дървени кутии за чай, позволете ми да ви накарам да разберете изискванията за опаковки от дървени кутии за чай!

1. Абсорбция на влага

Тъй като чаят съдържа много хидрофилни компоненти, като захари, полифеноли, протеини, пектин и др. В същото време чаят има пореста организационна структура, което определя, че чаят има силна абсорбция на влага. За да се предотврати повишаването на влажността на чая, е необходимо да се контролира относителната влажност на склада. Според съответните единични тестове, равновесната влажност на чая е право пропорционална на относителната влажност. Когато относителната влажност е 40 процента, равновесната влажност на чая е 6,3 процента. Когато относителната влажност е 60 процента, равновесната влажност на чая е 8,3 процента. Когато относителната влажност е 70 процента, равновесната влажност на чая е 9,6 процента. Когато относителната влажност е 80 процента, равновесната влажност на чая е 12 процента. Когато относителната влажност е 90 процента, равновесната влажност на чая е 17 процента. От горните данни за промените може да се види, че относителната влажност на съхранението на чай трябва да се контролира в рамките на 60 процента до 70 процента.

2. Стареене

Като цяло качеството на червения и зеления чай постепенно се влошава с удължаване на времето за съхранение, като матов цвят, намален аромат, тъмен и мътен цвят на супа и плосък вкус. Тази промяна обикновено се нарича "стареене". Това е цялостна проява на промени в състава. Важната причина, поради която чаените листа стареят, е резултатът от окисляването. На първо място, поради промените на фенолите, някои от тях се окисляват от водоразтворими до неразтворими съединения, което води до тъмен цвят на супата и пикантен вкус. Ароматните вещества губят своята ароматност поради окисляване, което намалява аромата на чая. Липидните компоненти се хидролизират, за да се получат свободни мастни киселини и след това се окисляват и хидролизират, за да образуват "застоял вкус". Тези промени са по-очевидни при зеления чай. Има много фактори, които насърчават стареенето на чая, като повишено съдържание на вода, повишена влажност, разхлабена опаковка, дългосрочен контакт с въздух или излагане на слънчева светлина, които могат значително да ускорят стареенето на чая.